Jürg Biber zog 2004 vom Thunersee ins Wallis, übernahm das Weingut von René Mathier mit 6,5 ha Reben in Salgesch und schon fünf Jahre später zählte er als „Fremder“ zur Spitze der Walliser Weinszene! Seine Weine werden immer wieder hoch benotet und überzeugen in Blind­degustationen mit Spitzenplätzen. Dies verdankt Jürg Biber seiner grossen Erfahrung und seinem feinen Gespür für sorgfältige Arbeit im Rebberg und Keller. Die Zusammenarbeit zwischen den WeinFreunden Zürichsee und Jürg Biber hat vor Jahren bei einer Degustation begonnen, seither sind seine ausgezeichneten Weine aus dem WFZ-Angebot nicht mehr wegzudenken.