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Cabernet-Sauvignon

Die Cabernet-Sauvignon-Rebe trat Ende des 18. Jahrhunderts in den Weingärten von Bordeaux immer stärker in Erscheinung, hat die Cuvées dieser berühmten Weine vor allem aus der Médocregion immer mehr geprägt und von dort auch die Ausbreitung auf alle Kontinente rund um den ganzen Erdball begonnen. Mit dem aktuellen Klimawandel und der Erderwärmung gelingt die eher spät reifende Sorte inzwischen auch in kühleren Weinregionen, wo sie früher wegen der knappen Reife und der grossen Anfälligkeit auf den echten Mehltau nicht angebaut wurde.

Der Cabernet-Sauvignon ist eine Kreuzung der Sorten Cabernet Franc und Sauvignon blanc. In verschiedenen Züchtungen wurde die Sorte inzwischen auch weiterentwickelt, allerdings bisher nur mit geringen Ausbreitungen wie zum Beispiel die Cabernet Dorsa Züchtungen aus Deutschen Rebschulen. Mit über 300‘000 ha Rebfläche weltweit ist die Cabernet-Sauvignon-Rebsorte die klare Primadonna unter allen Rebsorten.

Die Cabernet-Sauvignonweine zeigen oft tiefrote Farbe mit grosser Dichte im Glas und überzeugen in der Nase mit verführerischen Cassisnoten, oft begleitet durch Aromen von Zedernholz. Durch der den häufigen Ausbau im Eichenfass und Barrique gewinnen die Weine an Komplexität und Tiefe und entfalten durch die kräftige Tanninstruktur eine hohe Lagerfähigkeit. Der Cabernet-Sauvignon passt bestens zu kräftigen Gerichten auf der Speisekarte.

 

Cuvée rouge No. 3 Barrique

Produkttyp: Rotweine, WeinFreunde Perlen
Jahrgang: 2018
Produzent: Cave Biber, Jürg Biber, Salgesch
Weinregion: Wallis
Land: Schweiz
Traubensorte: Malbec, Cabernet-Sauvignon
75 cl
1 Flasche, CHF 29.90
CHF 29.90

Pedra di Binissalem-Mallorca DO

Produkttyp: Inselweine, Rotweine
Jahrgang: 2017
Produzent: José L. Ferrer, Binissalem
Weinregion: Mallorca
Land: Spanien
Traubensorte: Manto Negro, Cabernet-Sauvignon
75 cl
6 Flaschen, CHF 17.90/Fl.
CHF 107.40

Pinot Plus Valais AOC

Produkttyp: Rotweine, WeinFreunde Perlen
Jahrgang: 2018
Produzent: Cave Biber, Jürg Biber, Salgesch
Weinregion: Wallis
Land: Schweiz
Traubensorte: Pinot Noir (85%), Cabernet-Sauvignon (15%)
75 cl
6 Flaschen, CHF 18.90/Fl.
CHF 113.40

Pinot Plus Valais AOC

Produkttyp: Rotweine, WeinFreunde Perlen
Jahrgang: 2018
Produzent: Cave Biber, Jürg Biber, Salgesch
Weinregion: Wallis
Land: Schweiz
Traubensorte: Pinot Noir (85%), Cabernet-Sauvignon (15%)
50 cl
12 Flaschen, CHF 13.50/Fl.
CHF 162.00

Sacra Cuvée rot Göttweiger Berg

Produkttyp: Rotweine
Jahrgang: 2014
Produzent: Winzerhof Dockner, Höbenbach
Weinregion: Kremstal, Niederösterreich
Land: Österreich
Traubensorte: Merlot (60%), Zweigelt (30%), Cabernet-Sauvignon (10%)
75 cl
6 Flaschen, CHF 24.90/Fl.
CHF 149.40

Petit Hipperia Vino de Pago tinto Vallegarcía DOP

Produkttyp: Rotweine
Jahrgang: 2019
Produzent: Finca Vallegarcía, Toledo
Weinregion: Castilla
Land: Spanien
Traubensorte: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Syrah, Petit Verdot
75 cl
6 Flaschen, CHF 20.50/Fl.
CHF 123.00

Osterfinger Trottefüür AOC Schaffhausen

Produkttyp: Restposten, Rotweine, WeinFreunde Perlen
Jahrgang: 2017
Produzent: Weinkellerei zum Hirschen, Familie Richli, Osterfingen
Weinregion: Ostschweiz
Land: Schweiz
Traubensorte: Blauburgunder, Cabernet-Sauvignon, Merlot
75 cl
6 Flaschen, CHF 17.00/Fl.
CHF 102.00

Marge Priorat DOQ

Produkttyp: Rotweine
Jahrgang: 2018
Produzent: Celler de l'Encastell, Porreta
Weinregion: Priorat
Land: Spanien
Traubensorte: Garnacha (60%), Cabernet-Sauvignon (40%), Merlot, Syrah
75 cl
6 Flaschen, CHF 24.70/Fl.
CHF 148.20

Les Jamelles Cabernet Merlot Vin de Pays d'Oc IGP

Produkttyp: Rotweine
Jahrgang: 2019
Produzent: Les Jamelles, Marseillettes
Weinregion: Languedoc-Roussillon
Land: Frankreich
Traubensorte: Cabernet-Sauvignon (73%), Merlot (27%)
75 cl
6 Flaschen, CHF 17.50/Fl.
CHF 105.00

Hill 1 Cuvée rot Burgenland

Produkttyp: Rotweine
Jahrgang: 2015
Produzent: Weingut Leo Hillinger, Jois
Weinregion: Burgenland
Land: Österreich
Traubensorte: Merlot (50%), Blaufränkisch (25%), Zweigelt (25%)
75 cl
1 Flasche, CHF 42.00
CHF 42.00

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