Für einmal ein Wein aus der Genussregion Emilia-Romagna aus dem Hause der Cantina Leonardo: Der nach der Appassimentomethode gekelterte Wein schmeckt sehr gehaltvoll und intensiv, mit  geschmeidigen Tanninen und einem vollen Körper.

Appas­si­men­to beschreibt das ita­lie­ni­sche Ver­fah­ren des Antrock­nens von frisch gele­se­nen Trau­ben unter frei­em Him­mel oder auf gut belüf­te­ten Dach­bö­den, um einen Teil des Was­sers in den Bee­ren ver­duns­ten zu las­sen und so eine höhe­re Zucker und Aromen­kon­zen­tra­ti­on zu errei­chen.

Degustationsnotiz: Dichtes Rubinrot mit intensiven Violettreflexen im Glas, Aromen von Dörrpflaume, Rosine, Lakritze und Vanille in der Nase, dazu Noten von Pflaume, Vanille und Kakao im Gaumen: Dieser harmonische, gehaltvolle, wuchtige Wein überzeugt nicht nur mit seiner Aromatik, sondern auch mit geschmeidigen Tanninen, einem unglaublich weichen, vollen Körper und einem unvergesslich langen Abgang.